BURGERS & BAOS
Bruce Lee
/ pan brioche ai semi, chianina aromatizzata Asian Style, mayo classica, asiago D.O.P., pancetta croccante, insalata, carota e daikon marinati, arachidi (1, 3, 5, 6, 7, 12)
Jacko
/ pan brioche ai semi, chianina, mayo classica, marmellata di pancetta, gorgonzola “Croce”, insalata (1, 3, 7, 12)
Madame Ratatouille
/ pan brioche ai semi, chianina, mayo classica, pancetta croccante, asiago D.O.P. , ratatouille di verdure, cipolla rossa agrodolce (1, 3, 7, 10, 12)
Pancheese
/ pan brioche ai semi, chianina, mayo affumicata “Parlo.”, pancetta croccante, asiago D.O.P. , cipolla rossa agrodolce, insalata (1, 3, 7, 10, 12)
Cheese
/ pan brioche ai semi, chianina, mayo affumicata “Parlo.”, asiago D.O.P., cipolla rossa agrodolce, insalata (1, 3, 7, 10, 12)
Classico & Pancetta
/ pan brioche ai semi, chianina, mayo affumicata “Parlo.”, pancetta croccante, insalata (1, 3, 7, 10, 12)
Classico
/ pan brioche ai semi, chianina, mayo affumicata “Parlo.”, insalata (1, 3, 7, 10, 12)
Wild Jamaican
/ pan brioche ai semi, cinghiale “jerk” giamaicano sfilacciato, verza rossa agrodolce, mayo sriracha (1, 3, 6, 7, 10, 12)
Barbacoa
/ pan brioche ai semi, pollo stracotto nel nostro rub BBQ, sfilacciato e glassato con una salsa al miele e sriracha, mayo affumicata “Parlo.”, cipolla rossa agrodolce, coleslaw (1, 3, 7, 10, 12)
PBLT
/ pan brioche al nero di seppia, gamberi piastrati, pancetta croccante, salsa rosa, pomodoro grigliato, insalata (1, 2, 3, 7,11, 12)
Vegan
/ pane all’olio, burger di ceci e barbabietola, mayo vegan, sriracha, insalata (1, 12)
Mr. Seitan
/ pane all’olio, seitan homemade stracotto e sfilacciato con funghi shiitake Asian Style, daikon e carota marinata, mayo vegan, sriracha (1, 12)
Daal BAO
/ pane al vapore alla curcuma, crocchetta di lenticchie rosse Indian Style, salsa allo yogurt, feta greca, cipolla rossa agrodolce (1, 7, 10, 12)
Chicken BAO
/ pane al vapore, sovracoscia di pollo disossata, cotta Adobo Style e fritta nel panko, mayo allo sriracha, coleslaw (1, 3, 6, 12)
Galbi BAO
/ pane al vapore, crocchetta di manzo stracotto koreano “galbijjim”, mayo allo sriracha, kimchi (1, 3, 6, 11, 12)
Prawn BAO
/ pane al vapore al nero di seppia, gamberi fritti nel panko, mayo allo zenzero e lime (1, 2, 3, 12)
Tuna Katsu Sando
/ pane al vapore al nero di seppia, trancio di tonno marinato nello zenzero e soia e fritto nel panko, mayo al lime e zenzero, insalatina cruda di sedano e sesamo nero e bianco (1, 3, 4, 6,9, 11, 12)
I nostri burger sono di 150 grammi e di carne Chianina I.G.P. certificata
Tutti i nostri burgers & baos vengono serviti con le nostre patatine fritte in tripla cottura
su richiesta alcuni dei nostri panini sono disponibili in versione senza glutine o vegani
ANTIPASTI
Brisket
/ polpette di manzo stracotto, sfilacciato e fritte, mayo affumicata “Parlo.” (1, 3, 10, 12)
Anelli
/ di cipolla in tempura (1)
Kimchi Mac 'N' Cheese
/ sformato di pasta fritto kimchi e fontina valdostana DOP (1, 6, 7)
Dim Sum BAO
/ mini pane al vapore, mini burger di chianina IGP condito con verza, cipollotto, olio di sesamo nero, salsa di soia e zenzero, mayo allo sriracha, verza rossa agrodolce (1, 3, 6, 10, 11, 10, 12)
Pork BAO
/ mini pane al vapore, pancia di maiale fondente, salsa hoisin, kimchi (1, 5, 6, 10, 12)
Fish BAO
/ mini pane al vapore al nero di seppia, gambero fritto nel panko, mayo allo zenzero e lime (1, 2, 3, 12)
Veggy BAO
/ mini pane al vapore alla curcuma, falafel di ceci, salsa yogurt (1, 7, 12)
BAO Mix
/ mix di tutti i nostri mini bao (1, 2, 3, 7, 10, 12)
Hummus
/ di ceci, focaccia semi - integrale (1, 11)
TAGLIERI
Il Casaro
/ selezione di formaggi a pasta dura o molle, confettura di stagione, focaccia homemade (1, 7)
La Fattoria
/ selezione di formaggi a pasta dura o molle, prosciutto crudo toscano del salumificio “Nonno Lancia”, confettura di stagione, focaccia homemade (1, 7)
CARNE & PESCE
Lombatello
/ di Chianina IGP marinato Korean Style da 300gr. circa, patate arrostite ( 6)
Tonno
/ marinato e scottato, zucchine alla coreana “Hobak” ( 1, 4, 6, 11, 12)
CONTORNI & PANE
Verdura
/ di stagione
Ratatouille
/ di verdure di stagione
Patate
/ arrostite
Patatine
/ fritte in tripla cottura home made
Focaccia
/ di nostra produzione (1)
DOLCI
Brownie
/ al cioccolato fondente, gelato al cocco (1, 3, 7)
Lime Meringue Pie
/ tartelletta di pasta brisée, curd di limone, meringa bruciata (1, 3, 7)
Pumpkin Spice Cake
/ torta di zucca speziata, mascarpone montato al caramello salato, caramello salato e granella di arachidi (1, 5, 7)
Nut BAO
/ pane bao al cacao cotto al vapore, cioccolato e nocciole -6 (1,8)
Biscoff Bao
/ pane bao al Lotus Biscoff cotto al vapore, crema e biscotti Lotus Biscoff (1)
Zhīma Bao
/ pane bao al tè matcha, cioccolato fondente, pasta di sesamo nero e semi di sesamo bianco (1,11)
Sweet Mix
/ mix di tutti i nostri bao dolci (1, 8, 11)
* Lista allergeni
1.CEREALI contenenti glutine/ 2.CROSTACEI/ 3.UOVA/ 4.PESCE/ 5.ARACHIDI/ 6.SOIA/ 7.LATTE/ 8.FRUTTA A GUSCIO/ 9.SEDANO/ 10. SENAPE/ 11. SEMI DI SESAMO/ 12. ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI/ 13. LUPINI/ 14. MOLLUSCHI
